신애라 50kg 다이어트 비결 병아리콩 두유 만들기

배우 신애라가 50kg대 몸무게를 유지하는 비결로 '병아리콩 두유'를 꼽았습니다. 지난 4일 방송된 채널A '테라피 하우스 애라원'에서 신애라는 자신의 아침 식단을 공개했습니다. 그의 아침 식단은 병아리콩 두유와 토마토 수프였는데요. 신애라 씨는 아침마다 병아리콩 두유를 즐겨 마신다고 밝혔는데요. 이 병아리콩 두유는 직접 만든다고 해서 더욱 눈길을 끌었습니다.

 

 

 

병아리콩이란?

병아리콩은 병아리 머리 모양과 비슷하게 생긴 콩과 식물입니다. 이집트콩이라고도 불리는 병아리콩은 밤맛이 나면서 단백질 함량이 높아 건강식품으로도 인기가 높습니다. 원산지는 터키 동남부이며 인도, 파키스탄, 이란, 멕시코, 캐나다 등지에서 많이 재배됩니다.

 

병아리콩은 영양가가 풍부하여 슈퍼푸드로도 불립니다. 단백질, 탄수화물, 식이섬유는 물론이고 칼슘, 철, 마그네슘 등 다양한 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 병아리콩에 함유된 이소플라본은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 또한, 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자에게도 좋은 식품입니다.

 

 

 

 

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병아리콩 주요 효능

병아리콩의 주요 효능은 다음과 같습니다. 😊

• 혈당 관리: 낮은 GI 지수와 풍부한 식이섬유로 혈당 급상승을 막고 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.
• 다이어트: 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 체중 감량에 효과적이며, 풍부한 단백질은 근육량 유지에도 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강: 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절을 도와 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
• 소화 개선: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 소화를 개선합니다.
• 뼈 건강: 칼슘, 인, 마그네슘 등 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부하여 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

이 외에도 병아리콩은 면역력 강화, 피부 미용, 눈 건강, 빈혈 예방, 항암 효과 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 😊

 

 

 

병아리콩 두유 만들기

집에서 만든 병아리콩 두유는 시중에서 파는 것보다 훨씬 신선하고 건강에 좋답니다. 게다가 취향에 따라 농도나 당도 조절도 자유롭고요. 😊

 

재료

• 병아리콩 1컵 (약 200g)
• 물 4컵 (1L) - 농도 조절 가능
• 소금 약간 (선택 사항)
• 꿀 또는 시럽 (선택 사항)

만드는 법

1. 병아리콩 불리기: 병아리콩을 깨끗이 씻어 넉넉한 물에 담가 8시간 이상 불립니다. (냉장 보관) 불린 병아리콩은 원래 크기의 약 2배 정도로 불어납니다.
2. 병아리콩 삶기: 냄비에 불린 병아리콩과 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 20-30분 정도 더 삶아줍니다. 병아리콩이 부드럽게 익을 때까지 삶는 것이 중요해요!
3. 병아리콩 갈기: 삶은 병아리콩과 삶은 물을 함께 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이때, 원하는 농도에 따라 물을 추가하면 됩니다.
4. 체에 거르기: 곱게 간 병아리콩을 체에 걸러 껍질 등을 제거합니다. 이 과정을 생략하면 조금 더 거친 식감의 두유를 즐길 수 있습니다.
5. 간 맞추기: 취향에 따라 소금, 꿀, 또는 시럽으로 간을 맞춥니다.
6. 완성: 맛있게 만든 병아리콩 두유를 냉장 보관하여 시원하게 즐기세요!

팁

• 더욱 고소한 맛: 볶은 병아리콩을 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 다양한 맛: 견과류, 과일, 시나몬 등을 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
• 두유 메이커 활용: 두유 메이커가 있다면 더욱 간편하게 병아리콩 두유를 만들 수 있습니다.
• 콩 비린내 제거: 삶을 때 다시마를 넣거나, 레몬즙을 약간 넣으면 콩 비린내를 줄일 수 있습니다.

주의 사항

• 병아리콩은 익히지 않으면 소화가 어려울 수 있으므로 충분히 삶아주는 것이 중요합니다.
• 병아리콩을 너무 많이 섭취하면 복부 팽만감을 유발할 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

맛있고 건강한 병아리콩 두유, 직접 만들어서 즐겨보세요! 😊

 

 

 

병아리콩 활용 방법

병아리콩은 다양한 방법으로 활용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다. 샐러드, 수프, 카레, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 밥을 지을 때 넣어 먹어도 좋습니다.

병아리콩 활용법

1. 샐러드

병아리콩은 샐러드에 넣어 먹으면 톡톡 씹히는 식감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 샐러드 채소와 함께 병아리콩, 퀴노아, 견과류 등을 넣고 드레싱으로 버무리면 건강하고 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다.

 

2. 수프

병아리콩은 수프에 넣어 먹으면 깊은 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 병아리콩, 양파, 당근, 감자 등을 넣고 끓인 후 믹서로 갈아 만들면 부드럽고 따뜻한 수프를 즐길 수 있습니다.

 

3. 카레

병아리콩은 카레에 넣어 먹으면 풍성한 식감과 영양을 더할 수 있습니다. 병아리콩, 렌틸콩, 다양한 채소와 함께 카레를 끓이면 맛있고 건강한 카레를 즐길 수 있습니다.

 

4. 볶음 요리

병아리콩은 볶음 요리에 넣어 먹으면 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 병아리콩, 브로콜리, 파프리카, 양파 등을 넣고 볶다가 소스를 넣어 볶으면 맛있고 건강한 볶음 요리를 즐길 수 있습니다.

 

5. 밥

병아리콩은 밥을 지을 때 함께 넣어 먹으면 밥맛을 더욱 좋게 하고 영양을 더할 수 있습니다. 병아리콩을 미리 불려두었다가 쌀과 함께 밥을 지으면 찰기 있고 맛있는 병아리콩 밥을 즐길 수 있습니다.

 

6. 후무스

후무스는 병아리콩을 삶아 으깬 후 타히니, 레몬즙, 올리브 오일 등을 넣고 만든 중동 지역의 음식입니다. 빵이나 채소와 함께 찍어 먹으면 맛있습니다.

 

7. 팔라펠

팔라펠은 병아리콩을 갈아 만든 후 동그랗게 튀겨낸 중동 지역의 음식입니다. 샌드위치나 피타 빵에 넣어 먹으면 맛있습니다.

 

병아리콩은 이 외에도 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 창의적인 레시피를 개발하여 병아리콩을 더욱 맛있고 건강하게 즐겨보세요.

 

 

 

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